Barn for barn - 10 åringens favorittoppskrifter og kjøkkendingser

Det er verdt å dele husarbeid med barn for å lære dem å bli mer selvstendige. Hvis vi lar dem, kan de overraske oss positivt. 

Når bør jeg la barnet mitt jobbe selvstendig på kjøkkenet?

Når et barn kan holde en kniv eller steke pannekaker, bestemmes i stor grad av foreldrenes tillit til barnas evner. Jeg kjenner treåringer som er veldig flinke til å kutte frukt og grønnsaker samtidig som de holder fingrene mette. Jeg kjenner også tiåringer som har problemer med å rive epler. Dette er ikke på grunn av barnets mangler, men på grunn av manglende praksis. Det er verdt å gi barna noe av ansvaret ditt og bare vise dem hvordan man skreller, skjærer og hakker grønnsaker. Å lage vafler, paier, pannekaker, enkel pasta med saus er ikke vanskelig. Alt du trenger å gjøre er å lese oppskriften sammen med barnet ditt, gi dem en sjanse til å vise seg frem (det er ingenting verre enn at en forelder ser på hendene sine og kommenterer hvert trinn), og motet til å rydde opp etter alt. Selv om det siste også kan være mye moro. Har du plass til felles kjøkkenaktiviteter er det verdt å starte så tidlig som mulig.

Hva trenger barnet å forberede?

Blant favorittkjøkkenutstyret vårt nevner vårt ti år gamle barn i ett åndedrag: en pannekakepanne, en grøtpanne, en eggeskjærer, et treskjærebrett, en monsterformet øse, et vaffeljern, en eggevisp og pannekake røre, og en silikonspatel, takket være hvilken alt er mulig.trekk ut av bakgatene til bollen. I tillegg en kniv og en grønnsaksskreller, som bare tilhører ham. Dette viser hva barnet vårt elsker å lage mat – morgengrøt, paier, pannekaker, tomatsaus, vafler og udødelige kjøttboller. Den siste tiden har pastamaskinen vært veldig populær, siden den lar deg lage nudler og tagliatelle selv.

Nå rister nok de fleste foreldre vantro på hodet, eller begynner å liste opp retter som deres egne barn kan lage mat, og som Magda Gessler selv ikke ville skamme seg for. Uansett hvilken gruppe du er i, er det verdt å støtte selvstendigheten til barnet, også når det gjelder ernæring. Det kan vise seg at om morgenen, i stedet for en haug med smuler, venter kaffe og nystekte vafler eller pannekaker på oss.

Det er også verdt å gi barnet ditt den første kokeboken, for eksempel Cecilia Knedelek, eller en notatbok der han kan skrive ned oppskriftene sine og lime inn bilder av ferdige retter tilberedt med en polaroid (dette er selvfølgelig et luksusalternativ for store fans av kulinariske oppgaver).  

Enkle oppskrifter fra 10 år

• Pannekaker til frokost

Ingredienser:

• 1 kopp vanlig mel
• 1 ss bakepulver
• 1 teskje kanel
• klype salt
• klype kardemomme
• 2 egg
• 1 ½ kopper melk/kjernemelk/vanlig yoghurt
• 3 ss smør

Bland 1 ½ kopper hvetemel med 1 ss bakepulver, 1 ts kanel, en klype salt og kardemomme. Jeg tilsetter 2 egg, 1½ kopper melk/kjernemelk/vanlig yoghurt og 3 ss smør. Jeg blander alt med en visp til ingrediensene er blandet. Jeg varmer opp en pannekakepanne. Med en monsterskje øser jeg opp litt av deigen, prøver å ikke søle den på benkeplaten, og heller pannekakene i pannen. Stek på middels varme til det kommer bobler på overflaten. Jeg snur meg. Å vende er vanskelig når det er for mange pannekaker i pannen, så jeg heller bare tre eller fire omganger med røre om gangen. Stek de omvendte pannekakene i 1,5 minutter og legg på en tallerken. Jeg steker til deigen renner ut. Jeg serverer dem med naturell yoghurt, blåbær, skivet banan og peanøttsmør.

• Pasta med tomatsaus

Ingredienser:

• 300 g mel klasse 00
• 3 egg
• 5 ss kaldt vann
• 500 ml tomatpassata
• 1 gulrøtter
• 1 persille
• stykke selleri
• 1 pære
• 2 fedd hvitløk
• 4 ss smør
• salt
• pepper
• timian

Å lage hjemmelaget pasta er ikke vanskelig, men det tar mye tid. Bland først 300 g pastamel (merket "00" på pakken) med 3 egg og 5 ss kaldt vann. Jeg begynner å elte deigen. Hvis ingrediensene ikke kommer sammen, tilsett litt vann og fortsett å blande med begge hender. Etter 10 minutter blir deigen en myk, vakker ball. Dryss den med mel, dekk til med et klede og la stå i 20 minutter. Så åpner jeg deigbitene, drysser på mel og kjevler ut med pastamaskin. Utrullet, kuttet i strimler eller firkanter. Jeg koker dem i kokende vann med salt til de kommer ut.

Nå er det tid for tomatsausen. Finhakk løken. Skrell gulrøtter, persille og selleri og skjær i små biter. Press hvitløken gjennom en presse på en tallerken. Varm olje i en stor kjele og tilsett løk. Jeg dekker pannen med lokk og lar den stå på lav varme i 2 minutter. Bland så, tilsett hvitløk og hakkede grønnsaker. Hell ¼ kopp vann i en kjele og dekk til med lokk. Jeg koker 5 minutter. Jeg tilsetter tomatpassata, en teskje salt, en klype pepper og 1 ss timian. Kok tildekket i 20 minutter. La sausen avkjøles litt før servering og rør til den er jevn. Tomatsaus passer godt med pasta og parmesanost. Den kan smøres på pizzadeig før steking.

Hva lager barna dine? Hvordan har de det på kjøkkenet?

Du finner flere tips i lidenskapen jeg lager mat.