Hvor varm blir en elektrisk komfyrbrenner?

Innhold

Hvor varm kan den elektriske komfyren din være?
Temperaturområde for elektrisk komfyr
- Elektriske komfyrer vs gassovner - temperaturmodulasjon
Hva skjer når spolen overopphetes
Hva får noen elektriske komfyrer til å varmes opp raskere enn andre?

I denne artikkelen vil jeg forklare hvor varm en elektrisk komfyrbrenner kan være.

Elektriske komfyrer bruker spoler, keramiske eller glassoverflater i stedet for flammer for å varme opp mat. Å forstå temperaturområdet til din elektriske komfyr er et must for å sikre lang levetid og effektivitet.

Rask gjennomgang: Temperaturområder for matlaging på en standard elektrisk komfyr:

Hvis den er satt til maksimal temperatur og latt være alene, kan et stort brennerelement nå temperaturer på 1472 °F til 1652 °F.
Når den er satt til den høyeste temperaturen og latt være alene, kan det lille brennerelementet nå temperaturer fra 932 °F til 1112 °F.

Jeg vil gå mer i detalj nedenfor.

Hvor varm kan den elektriske komfyren din være?

1472°F og 1652°F

Varmen vil fortsette å bygge seg opp til noe tar varmen bort fra den elektriske spolen. Hvis den forlates uten tilsyn, kan den elektriske komfyren nå temperaturer på opptil 1652 °F (900 °C). Denne varmen kan utgjøre en betydelig brannfare.

Temperaturer for matlaging på en vanlig elektrisk komfyr:

Hvis den er satt til maksimal temperatur og latt være alene, kan et stort brennerelement nå temperaturer på 1472 °F til 1652 °F.
Når den er satt til den høyeste temperaturen og latt være alene, kan det lille brennerelementet nå temperaturer fra 932 °F til 1112 °F.

Temperaturområde for elektrisk komfyr

Redusert intensitet

Lette bobler i pannen når bålet er på lav varme.

Supper, sauser, gryteretter og gryteretter tilberedes ofte ved koketemperatur. vanligvis mellom 180 og 190 grader Fahrenheit.

På grunn av mindre bobler og mindre omrøring er koking mindre intens enn å putre, men det er fortsatt nok varme til å blande smakene til rettene.

Lavt nivåinnstilling

For langsom tilberedning av kylling, svin, lam og andre typer kjøtt i en panne er lav varme optimal, som er ca 1-3 på en elektrisk brenner.

Den egner seg også for raskere koking.

En typisk lav temperatur er mellom 195 og 220 grader Fahrenheit.

Middels innstilling

Matlaging er best ved middels temperatur, vanligvis mellom 220- og 300 grader Fahrenheit. Grønnsaker, inkludert tomater, løk, brokkoli og spinat, og satt til middels høy.

Temperaturer på middels høye innstillinger varierer vanligvis fra 300 til 375 grader Fahrenheit. Den er ideell for tilberedning av kjøtt, smultringer og mange andre retter.

Høyt nivå innstilling

Vanligvis er den høye innstillingen mellom 400 og 500 grader Fahrenheit. Den er ideell for tilberedning av mat som krever høye temperaturer, for eksempel steking av flatbrød i varm olje eller sprøstekt kjøtt. Hva skiller elektriske komfyrer fra gassovner når det gjelder temperaturkontroll?

Elektriske komfyrer vs gassovner - temperaturmodulasjon

I motsetning til gassovner har elektriske komfyrer en spesiell måte å kontrollere temperaturen på. Elektrisk strøm driver de beste elektriske kokeplater.

Vanligvis flyter strøm gjennom et bimetall som registrerer varme og åpner og lukker seg avhengig av temperaturinnstillingen. Bimetallstripen åpnes når temperaturen stiger over et forhåndsbestemt nivå, og stopper passasjen av elektrisk strøm til brenneren. Den lukkes når temperaturen synker under et forhåndsbestemt nivå, slik at strøm kan passere gjennom.

På den annen side styres gasstilførselshastigheten til brenneren av kontrollknappen på gassovnen. Brenneren produserer mer varme når strømningshastigheten er høyere og omvendt.

Hva skjer når spolen overopphetes

Strømmen til spolen slås av når du senker temperaturen på den elektriske brenneren. Når ønsket temperatur er nådd, vil koketoppen oppdage den og slå på spolen igjen for å opprettholde den. Spolen vil deretter sykle den strømmen periodisk for å opprettholde en konstant temperatur.

Når spolen til en elektrisk koketopp holder så høy temperatur, går noe galt ettersom den elektriske strømmen ikke går ordentlig.

Når dette skjer, fungerer vanligvis ikke den uendelige bryteren som regulerer mengden elektrisitet som går til spolen.

Hva får noen elektriske komfyrer til å varmes opp raskere enn andre?

Typen varme en ovn produserer og størrelsen på brennerne bestemmer hvor mye varme den kan generere.

Varmekilde

Oppvarmingshastigheten til en elektrisk brenner avhenger av typen varme den genererer. En elektrisk komfyr produserer to typer varme: konveksjonsspoler og strålevarme. Strålingsvarme genereres av en elektrisk komfyr på grunn av infrarød stråling fra skjulte elektromagneter. Den genererer varme raskere, da den ikke varmer opp luften. På den annen side varmer konvensjonelle spoler både luft og servise. En betydelig mengde varme går tapt ettersom varmen som genereres varmer både kokekaret og luften rundt.

Som et resultat, varmes tradisjonelle elektriske spoleovner ofte opp langsommere enn strålevarmeovner.

Størrelse brennere

Ulike brennerstørrelser er tilgjengelige for elektriske komfyrer. Andre har laveffektsbrennere og noen har høyeffektsbrennere. Brennere produserer mer varme med større overflate enn brennere med mindre overflate.

Som et resultat varmes store brennere opp raskere enn små.

Ta en titt på noen av artiklene våre nedenfor.