Leder sukrose elektrisitet?
Innhold
Sukrose holdes av en kovalent binding. Komponentene er nøytrale sukkermolekyler som ikke har en elektrisk ladning. Sukrose leder ikke elektrisitet i fast eller flytende tilstand. I stedet bæres sukrose av cellene i kroppen for å bli brukt som energi eller lagret som fett.
Fortsett å lese nedenfor for å lære mer om sukrose og dens effekter på kroppen.
Sukrose og elektriske strømmer
Sukrose er et kovalent molekyl. Glukose- og fruktosekomponentene til sukrose holdes sammen av en kovalent binding. Dette betyr at ett eller flere elektronpar deles av to komponenter. Denne bindingen er også observert i vann (H2O) og eddiksyrer.
Molekyler må ioniseres for å lede elektrisitet.
Ioner er atomer eller molekyler som naturlig leder elektrisitet. Et eksempel på en forbindelse som inneholder ioner er natriumklorid (salt), en svak elektrolyttløsning. Denne svake elektrolytten vil lede elektrisitet når den er oppløst i vann. Dette er fordi natriumklorid holdes av en ionisk binding. Ionene i det faste stoffet vil separere og dispergere gjennom den vandige løsningen.
Sukrose leder ikke elektrisitet fordi det holdes sammen av en kovalent binding.
På den annen side kan noen kovalente forbindelser lede elektrisitet når de er oppløst i vandige løsninger. Et eksempel på dette er eddiksyre. Eddiksyre, når den er oppløst i vann, blir til en ionisk løsning.
Når det gjelder sukrose, ioniseres det ikke når det er oppløst i vandige løsninger. Sukrose består av nøytrale sukkermolekyler (i dette tilfellet glukose og fruktose). Disse molekylene har ikke en elektrisk ladning. Sukrose leder ikke elektrisitet i sin naturlige eller oppløste form.
Hva er sukrose?
Sukrose er ofte kjent som bordsukker og granulert sukker.
Sukrose (C12H22O11) er en sukkerforbindelse oppnådd ved å koble ett molekyl glukose og ett molekyl fruktose. Denne typen sukkerforbindelser tilhører kategorien disakkarider, to monosakkarider (i dette tilfellet glukose og fruktose) koblet sammen med en glykosidbinding. I lekmannstermer er sukrose en sukkerforbindelse skapt av to andre enkle sukkerarter.
Sukrose er også en spesiell type karbohydrater.
Karbohydrater er molekyler som kroppen kan omdanne til energi. Kroppen bryter ned karbohydrater til glukose, som brukes av cellene til energi. Overflødig glukose lagres midlertidig som fett. Sukrose er et "enkelt karbohydrat" fordi det naturlig består av glukose. En teskje sukrose (eller bordsukker) tilsvarer 4 gram karbohydrater.
Sukrose er et enkelt karbohydrat som består av sukkermolekyler (glukose og fruktose) forbundet med en kovalent binding.
Kilder og produksjon av sukrose
Mest sannsynlig spiser du allerede mat med sukrose.
Sukrose er kjent under det vanlige navnet bordsukker. Sukrose er et naturlig forekommende sukker som finnes i frukt, grønnsaker og nøtter. Legg merke til at det finnes mange andre typer sukker enn sukrose. For eksempel inneholder tomater glukose og fruktose, men ikke sukrose. Samtidig består sukkerinnholdet i søte erter utelukkende av sukrose.
Sukrose er kommersielt produsert av sukkerroer og sukkerrør.
Sukrose oppnås ved å plassere disse kulturene i varmt vann og trekke ut sukkersirup fra dem. Denne sirupen raffineres gjennom en flertrinnsprosess til sukrosen er isolert og krystallisert til vanlig bordsukker. Denne typen sukrose kalles tilsatt sukker.
Bruk av sukrose
Sukrose har flere bruksområder enn bare å tilføre ekstra sødme til mat og drikke.
Sukkeret fra sukrose brukes til å gi struktur og tekstur til bakevarer. Sukrose er en alternativ type konserveringsmiddel som ofte brukes i syltetøy og gelé. I tillegg brukes den til å stabilisere emulsjoner og tilføre smak.
Effekten av sukrose på kroppen
Nå som vi har svart på spørsmålet om sukrose leder elektrisitet, er neste spørsmål: hva gjør sukrose med kroppen vår?
Sukrose vil alltid brytes ned av kroppen vår til glukose og fruktose. Glukose kommer inn i blodet, som utløser frigjøring av insulin. Insulin hjelper til med å levere glukose til cellene som skal brukes til energi eller lagres som fett. I mellomtiden metaboliseres fruktose av leveren og tarmene.
Det er nesten umulig å nekte produkter som inneholder sukrose.
Sukrose finnes i sunn mat som grønnsaker og frukt. Det finnes også i mat og drikke laget med bordsukker. På molekylært nivå er det ingen forskjell mellom naturlige og kunstige kilder til sukrose. Hovedgrunnen til at naturlige kilder foretrekkes er fordi de inneholder ekstra fiber og næringsstoffer som bremser opptaket av glukose i kroppen.
Å konsumere en liten mengde sukrose vil neppe ha en betydelig negativ effekt på kroppen vår. Men inntak av overflødige mengder sukrose som tilsatt sukker kan påvirke kroppene våre negativt.
Helseeffekter av sukrose
Sukrose gir kroppen energi til å utføre fysiske og mentale funksjoner.
Sukrose er en viktig del av menneskets kosthold. Mange frukter og grønnsaker inneholder sukrose og andre viktige næringsstoffer kroppen trenger. Sukrose er en energikilde som cellene bruker til å utføre mange viktige funksjoner.
De negative helseeffektene av sukrose er vanligvis forårsaket av overflødig fruktose.
Husk at kroppen bryter ned sukrose til glukose og fruktose. Celler kan ikke bruke fruktose som energikilde. I stedet sendes fruktose til leveren for metabolisme. Leveren skiller ut spesielle enzymer for å bryte ned fruktose. Hvis for mye fruktose konsumeres, begynner leveren å omdanne sukkeret til fett. Selv om sukrose bare er 50 % fruktose, er denne mengden nok til å stimulere produksjonen av fettsyrer i leveren.
Andre negative effekter av overflødig fruktose er insulinresistens, urinsyreoppbygging og betennelse. Medisinsk bevis viser også en sammenheng mellom kardiovaskulær risiko og overflødig fruktoseinntak.
Det er viktig å overvåke mengden sukrose som konsumeres. Ved å gjøre det maksimerer du helsefordelene som sukrose gir og minimerer de negative effektene det kan forårsake.
Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at voksne og barn bruker mindre enn 10 % av sitt totale energiinntak av sukker. I tillegg anbefaler American Heart Association (AHA) at menn ikke spiser mer enn ni teskjeer sukker per dag, og kvinner ikke mer enn åtte teskjeer.
Du kan rådføre deg med en ernæringsfysiolog for å forstå hvor mye sukrose du bør konsumere daglig.
Oppsummering
Sukrose er et viktig karbohydrat som brukes av kroppen vår til energi.
Sukrose har ikke en negativ effekt på kroppen, leder elektriske strømmer. Imidlertid kan inntak av for mye sukrose påvirke den generelle helsen negativt. Du kan minimere disse risikoene og maksimere fordelene med sukrose ved å kontrollere sukkerinntaket.
Ta en titt på noen av artiklene våre nedenfor.
- Isopropylalkohol leder elektrisitet
- Leder WD40 strøm?
- Nitrogen leder elektrisitet
Videolenker
