Pannekakepanne - hvordan velge den rette?

Pannekakeelskere vet vanligvis hvor viktig det er å bruke riktig panne til å steke dem slik at de brunes, blir sprø og lett løsner fra overflaten. Det er forskjellige størrelser av stekepanner tilgjengelig på markedet, laget av forskjellige materialer. Perfekt matchet, vil det tillate deg å tilberede et parti deilige, appetittvekkende smakfulle, gylne pannekaker med minimalt med fett. Hvordan velge riktig stekepanne?

Hvorfor kjøpe en spesiell panne for pannekaker?

Å steke pannekaker i en vanlig stekepanne kan stort sett være kjedelig, om ikke annet på grunn av de høyere sidene som gjør pannekaker vanskeligere å snu. Spesialdesignede modeller har lave kanter, som gjør det enkelt å løfte kanten på pannekaken uten frykt for å rive den i stykker. Formen for pannekaker er utformet på en slik måte at den letter spredningen av deigen over overflaten så mye som mulig. Mange av dem har også non-stick-belegg, slik at du kan steke mat med lite fett.

Hva skal du se etter når du kjøper riktig stekepanne?

Når den er utstyrt med kjøkkenapparater, kan det være tvil om hvilken pannekakepanne du skal velge. Først av alt, husk at panner er klassifisert etter størrelse. På markedet kan du finne noen med en diameter på 20 til 30 centimeter. De største egner seg best til å lage kroketter, pannekaker eller fjellpaier. Middels store panner lar deg steke pannekaker av universell størrelse, ideell til frokost. De små grytene er ideelle for å tilberede måltider for barn, festforretter eller kvikklunsjer, for eksempel.

Et annet punkt å vurdere før du kjøper en pannekakepanne er formen. De vanligste er runde, som er designet for steking av tradisjonelle pannekaker. Imidlertid er firkantede panner også kommersielt tilgjengelige, som er ideelle for steking av japanske tamago-omeletter. De består av flere lag. De kan serveres alene, med diverse pålegg, eller brukes som tilbehør til sushi. Firkantede former er også flotte for store vårruller som enkelt kan pakkes inn i en konvolutt.

Når det gjelder materialet som pannen er laget av, er det keramikk, støpejern, titan, teflon og aluminiumsapparater. Den første typen er preget av en glatt overflate som hindrer ingrediensene i å feste seg. I tillegg er den ripebestandig. Støpejernspanner er ganske tunge, men de er av høy kvalitet og holdbarhet. Titanmodeller er de sterkeste, mens aluminiumsmodeller er lette, men minst holdbare. Teflon hindrer ingrediensene i å feste seg, så de er enkle å rengjøre.

Eiere av induksjonskomfyrer bør være oppmerksomme på at pannen er laget for slike oppvarmingsflater. For å finne kokekar som er kompatible med induksjon, er det nok å finne en spesiell merking på emballasjen - spolesymbolet.

For å gjøre bruk og rengjøring av pannen enkel og hyggelig, er det verdt å kjøpe inn apparater som kan vaskes i oppvaskmaskinen. Dette sparer mye tid og energi.

Hvor mye koster en pannekakepanne?

Prisen på en pannekakepanne avhenger blant annet av materialet den er laget av, samt størrelsen, kvaliteten på utstyret og produsenten. De billigste er allerede tilgjengelige i prisklassen PLN 25-40.

En god pannekakepanne for en person som lager pannekaker, hash browns eller pannekaker (amerikanske pannekaker) med jevne mellomrom kan koste enda mer enn 100 PLN. Husholdningsapparater til denne prisen er imidlertid preget av svært god kvalitet. Settet inneholder ofte diverse tilbehør, for eksempel slikkepotter, børster som hjelper til med å dekke pannen med riktig mengde olje, pinner for å smøre deig og annet.

Hvordan lage perfekte pannekaker?

For å lage pannekaker som fra en matblogg, må du huske et par viktige ting, inkl. for å få ønsket meltype. Pannekaker egner seg best til pannekaker Type 500. Når du tilbereder deigen, husk å respektere proporsjonene til ingrediensene – den ferdige massen skal ha konsistens som flytende rømme og være homogen, uten klumper. Før steking varmes pannen godt opp slik at deigen ikke fester seg til belegget. Til slutt, bruk ikke mye olje til steking, men sørg samtidig for å smøre pannen godt med et veldig tynt lag med fett før du heller en annen omgang deig på pannekakene.

En pannekakepanne skal varmes godt opp og smøres med et tynt lag olje. Før du heller en del av deigen på overflaten av karet, husk at dette ikke kan gjøres "på brann" slik at pannekaken ikke brenner seg. Derfor må pannen først fjernes fra brenneren et øyeblikk. Hvor lenge skal man steke en pannekake på den ene siden? Inntil små luftbobler dukker opp på overflaten og kantene på kantene blir tørre, krøllet sammen. Det tar vanligvis 10-15 sekunder. Neste er det vanskeligste for noen! - trinn - snu pannekaken. Det er her en spesiell tre- eller silikonspatel kommer godt med, selv om erfarne folk effektivt kan kaste pannekaken i pannen og snu den. Steketiden for kaken på den andre siden er også ca 10-15 sekunder.

Det finnes mange typer pannekakepanner på markedet. Valget ditt vil blant annet avhenge av tilgjengelig budsjett, samt ferdigheter på kjøkkenet. Det er også verdt å huske riktig valg av utstyr når det gjelder tilstedeværelsen av en oppvaskmaskin eller induksjonskomfyr.

Du kan finne flere lignende artikler om AvtoTachki Passions i delen jeg lager mat.

: