Middag for to - hva skal du lage til en romantisk middag?

En Valentins- og ikke-valentinsmiddag for to betyr ikke nødvendigvis timer med matlaging. Alt du trenger er en god idé for noe utenom det vanlige, og du kan feire. Til og med hver kveld!

/

Før vi begynner å lage en handleliste og planlegge måltider og desserter, la oss tenke på hva som gjør selv en vanlig ostesmørbrød unik. For noen vil det være et vakkert dekket bord - linservietter, vakre retter, stearinlys. For andre blir det romantisk musikk og blomster. For andre er overraskelseselementet: fordi noen som mest sannsynlig ikke vet hvordan de skal lage mat, vil plutselig lage et måltid. Ofte kan ikke maten alene gjøre kvelden spesiell.

Hvordan lage en fiskemiddag for to?

Fisk koker alltid ganske raskt. De liker ikke for mye matlaging, og fisk av god kvalitet har mye smak alene. Når du kjøper fisk, sørg for at den kommer fra bærekraftige kilder. I så fall vil den bli merket med et blått MSC-merke.

dette er en veldig velsmakende kombinasjon. potetmos og blomkål med stekt svart torsk og persille og kapers.

ingredienser:

• 2 torskefileter
• 350 g poteter
• 1 kopp rose blomkål
• olivenolje
• persille
• 1 hvitløksfedd
• 2 ts kapers

Legg 350 g skrellede og kuttede poteter i en kjele. Tilsett 1 kopp blomkålroser. Kok alt i vann med 1/2 ts salt til potetene er myke.

Dryss i mellomtiden 2 torskefileter med salt og pensle lett med olivenolje. Sett dem i en forvarmet ovn til 200 grader Celsius og stek i ca 15 minutter - fisken faller litt fra hverandre når den berøres med en gaffel. I løpet av denne tiden er vi imidlertid ikke ledige og tilbereder potetmos og en skorpe. Smak er enkelt: hakk en håndfull persille og tilsett 1 fedd hakket hvitløk. Tilsett 2 ts hakkede kapers til hvitløkspersillen. Bland alt og sett til side.

Tøm poteter og blomkål. Tilsett dem 2 ss smør, 4 ss melk og pisk med en potetstapper. Ha pureen på en tallerken, legg fiskefileten på, og dryss til slutt over persille og kapers.

Hvordan lage en rask og enkel middag for to?

Hvis noen liker uvanlige (og vittige!) løsninger, kan du lage en romantisk middag rødbetnudler og server med kyllingbryst.

Ingredienser:

• 1 pakke rødbeter, spiralskåret (de er i supermarkeder ved siden av poser med spinat. Du kan også tilberede rødbetenudler selv, for eksempel ved å bruke en grønnsaksskreller og en kniv eller grønnsakskutter)
• 2 ss riseddik
• 3 ss soyasaus
• 1 cm ingefærskive
• 1 hvitløksfedd
• 2 kyllingebryst
• klype salt
• frityrolje
• 5 store sopp
• 2 ss smør eller vegetabilsk olje.

Dryss kyllingbrystene forsiktig med 1/2 ts salt. Stek i olje på lav varme, mens du heller 2 ss soyasaus. Kyllingen koker sakte i ca 8-10 minutter.

I løpet av denne tiden, kok opp vannet og kast i de kokende rødbetene. Kok i ca 3-4 minutter til de er litt myke, men faste. Avløp. Tilsett finhakket hvitløk, ingefær og riseddik til rødbetene. Vi blander.

Vask sopp og skjær i tynne skiver. Legg dem i pannen ved siden av kyllingbrystene og la dem bli myke.

Server rødbeter, hakket kyllingbryst og sopp på tallerkener. Merk følgende! Varm opp det som er igjen i pannen (kyllingfett), bland med 2 ss vann og 1 ss riseddik og ringle over kjøttet.

Hvordan lage en enkel og rask middag med egne hender?

Til å begynne med hadde jeg noen bekymringer om en enhet - multikokeren. Jeg lurer på om det er fornuftig å kjøpe en elektrisk panne? og vil jeg alltid være dømt til lapskaus etter at jeg har kjøpt den?

Men som en arbeidende kvinne har jeg oppdaget hvor mye du bare kan putte i en gryte, la den stå over natten (eller, hvis du jobber hjemmefra, for dagen) og nyte et deilig måltid uten ekstra innsats. Du kan putte nesten hvilket som helst kjøtt og grønnsaker i saktekokeren, tilsett litt vann og la det småkoke i flere timer. Favorittretten min er biff (eller lapskausbiter eller biffkinn), som jeg drysser lett med salt og putter i en slowcooker.

Lang biff - oppskrift

Ingredienser:

• 0.5 kg biff (biter til gulasj / biffkinn)
• 1 gulrøtter
• ½ persille
• 2 poteter
• 1 pære
• 2 kvistar rosmarin
• 2 ss syltet løk
• 1 kopp tørr rødvin (kan erstattes med vann)

I bunnen, forhåndsgrønnsaker: hakkede gulrøtter, 1/2 hakket persille, 2 terninger poteter, to rosmarinkvister, en kvart løk, 2 ss syltet løk.

Jeg tilsetter 1 glass vann eller 1 glass tørr rødvin og lar det trekke i 8 timer. Resultatet er utrolig mørt, råtnende kjøtt, grønnsaker og saus. Takket være tilsetning av vin og løkeddik faller ikke grønnsakene fra hverandre, men er myke.

For de som ikke spiser eller ikke vil spise kjøtt, tilbyr jeg en vegetarisk versjon av den klassiske chili con carne.

Chili sin carne - oppskrift

Ingredienser:

• 1 boks kikerter/linser
• 1 boks røde bønner
• ½ liter tomatpassata
• 2 fedd hvitløk
• 1 pære
• 1 Zucchini
• 2 paprika (helst rød og grønn)
• 1 glass tørr rødvin
• 1 ts chili
• 1 ss spisskummen
• 1 ss malt koriander
• Ris
• Avokado/lime/chili som tilbehør

Legg 2 bokser med belger (f.eks. kikerter, røde bønner, linser) i saktekokeren, tilsett 1/2 liter tomatpassata, 2 fedd hvitløk, 1 kvarteret løk, 1 ss spisskummen, 1 ss malt koriander, 1 grønn paprika i terninger og 1 rød pepper. Hell 1 glass vann eller 1 glass tørr vin og la det trekke i 8 timer.

Hvis du liker krydrede retter, tilsett 1 ts chili, foretrekker du ikke krydret er det nok med en klype. Før du serverer chili sin carne, kok opp risen (tilsett 1 kopp ris til 2 kopper vann og kok til risen absorberer vannet).

Legg risen på en tallerken og hell i chili sin carne. Topp med hakket koriander, ferske avokadoskiver og en kvart lime. Krydret elskere kan legge til tynne skiver rød chilipepper.

Romantisk middag for to - hvordan lage en enkel og rask dessert?

Dessert er kulminasjonen av måltidet. På Valentinsdagen bør du imidlertid unngå overspising. Derfor vil de være den enkleste desserten Frukt i sjokolade.

Det er nok å løse opp en halv bar mørk sjokolade i et vannbad. Legg den knuste sjokoladen i en tørr kjele eller metallbolle, plasser bollen over en kjele med kokende vann; rør til sjokoladen er smeltet).

Dypp halve frukten i sjokolade og legg på bakepapir til den er avkjølt. Best til denne desserten er biter av mandarin, biter av appelsin (de kan kandiseres!), bringebær eller jordbær. Ved siden av frukten kan vi ordne andre sjokoladedekkede snacks, som små risboller, saltepinner eller kringler. Etter at sjokoladen er avkjølt legger du alt på en tallerken og serverer. Enkelt men deilig!

Og du? Hva liker du å lage til en romantisk middag for to? Gi meg beskjed i kommentarene! 

Flere guider og oppskrifter finner du på AvtoTachki Passions i matlagingsdelen.

kilde: