Raske frokoster som gir deg energi hele dagen

Uansett om vi drar til jobben med bil, sykkel, offentlig transport eller går på rommet og setter oss foran datamaskinen, trenger vi en grei frokost. Frokost er ikke bare et krav fra ernæringsfysiologer, men også en hyggelig start på dagen og et løft av energi.

/

Frokost på rømmen

Mange tilskriver mangelen på frokost mangel på tid. I mellomtiden kan du tilberede en god frokost dagen før. Eksempel?

Nattgrøt

Ingredienser:

• 2 ss havregryn
• 1 teskje linfrø
• Delikatesser og nøtter
• Melk/yoghurt

Legg 2 ss havregryn, 1 ts linfrø, dine favoritttørkede frukter og nøtter i en krukke (glass med rester av syltetøy, nutella eller nøttesmør fungerer best). Hell kokende vann slik at det er ca 3 cm over ingrediensene. Vi lukker krukken og lar den stå på bordet til morgenen. Tilsett melk/yoghurt/en teskje syltetøy eller peanøttsmør om morgenen. Bland og nyt en deilig frokost. Noen frokostblandinger helles umiddelbart med kefir eller melk - dette er et godt alternativ for de hvis fordøyelsessystem ikke er følsomt for morgendosen av laktose.

En annen frokost som vi kan tilberede dagen før er pannekaker. Vi steker favorittpannekakene våre, prøver å gjøre dem litt større. Om morgenen legger vi dem i brødristeren og baker - smaken er utmerket. Tips til erfarne: pannekaker kan fryses og deretter settes i en brødrister rett fra fryseren.

Hvordan lage pannekaker?

Ingredienser:

• 1 kopp vanlig mel
• Brus
• Bakepulver
• Vaniljesukker
• 2 egg
• 1¾ kopper kjernemelk
• 50 g smør

 Bland 1 1/2 kopper hvetemel med 2 ts bakepulver og 1/4 ts natron. Tilsett 1 ss vaniljesukker. I en separat bolle, visp sammen 2 egg, 1 3/4 kopper kjernemelk og 50 g smeltet og avkjølt smør. Vi kombinerer innholdet i begge bollene, men lager ikke en homogen deig - bare bland ingrediensene slik at de kombineres. Stek i tørr stekepanne i 2 minutter på begge sider.

Hvordan fryse dem? Det er best å legge bakepapir på en hylle i fryseren og legge pannekaker ved siden av hverandre oppå. Når de er frosne, legg dem i en pose.

Egg bakt i saus? Selvfølgelig! Selv shakshuka kan fremskyndes og sausen tilberedes dagen før, og om morgenen er det bare å varme opp og steke eggene. Hva er den enkleste måten å gjøre dette på?

Rask "shakshouka"

Ingredienser:

• 2 egg
• 2 fedd hvitløk
• 1 boks hakkede tomater
• ½ søt pepper
• резинка
• malt chilipepper
• Malt koriander
• kanel
• parmesanost til servering

 Fres finhakket løk i en panne til den er myk. Tilsett 2 knuste hvitløksfedd, 1 1/2 ts spisskummen, 1 ts malt koriander, 1 ts kanel og 1/2 ts salt. Stek i 30 sekunder, tilsett 1/2 paprika i terninger og 1 boks tomater i terninger. Kok opp og stek på svak varme i 5 minutter. Smak til med salt etter smak. Om morgenen, varm halve sausen i en panne, tilsett 2 egg og stek på svak varme i ca 5 minutter (hvitene skal stivne). Server med hakket koriander. Hvis du liker krydrede smaker, kan du tilsette 1/2 ts chilipepper til tomatene. Vi kan la resten av sausen stå i kjøleskapet og bruke den innen 5 dager (du kan legge den til pasta og lage en rask middag ved å drysse den med nyrevet parmesanost før servering).

En annen enkel og deilig frokost på farten er eggerøre med avokado og peanøtter. Høres banalt ut, og det er sant – tilberedt på et blunk, og smaker frokost fra den beste kantine. Stek egg i smør, dryss over salt og pepper. Moden (veldig viktig!) avokado delt i to og legg på en tallerken, dryss lett over limejuice og strø over hakkede peanøtter. Serveres best med en fersk bagel eller croissant. Vi kan gi ham et stykke røkelaks og føle at vi har en liten søndagsmorgen.

egg idé

Egg til frokost er en klassiker. Det kan presenteres i mange former - som eggerøre, eggerøre, myk, wienerstil, T-skjorte. Hvordan lage fantastiske eggerøre? Å tilberede eggerøre er en av de største kulinariske utfordringene, fordi alle har sin egen versjon av idealet - noen liker luftig eggerøre, der hvitene er som lo, andre liker godt kuttede egg som ligner tørrstoff, noen liker løst protein og en knapt hakket eggeplomme. På et av hotellene er den hemmelige ingrediensen i eggerøre 36 % fløte.

Perfekt eggerøre

Ingredienser:

• 2 egg
• 4 ss fløte / XNUMX/XNUMX kopper melk
• en skje smør

En klype salt og 4 ss fløte tilsettes to egg (melk er utelatt). Alt piskes godt med en gaffel, og stekes deretter i smeltet smør. Før servering legges et lite stykke smør på en varm omelett, som smelter på den og tilfører smak, dryss over blomstersalt (fleur de sel) og nykvernet pepper.

For de som foretrekker litt lettere smaker er luftig eggerøre med melk perfekt. Ha 2 egg i et glass, tilsett 1/4 kopp melk og pisk med en gaffel med en klype salt i ca 90 sekunder. Stek deretter i smeltet smør, mens du rører hele tiden.

wiener egg

Dette er egg kokt i glass eller krukke (husk at glasset skal være varmebestandig). Knekk 2 egg i et oppvarmet glass, tilsett et stykke smør og strø over salt. Legg dem i en flat kjele med kokende vann slik at vannet når halve glasset/rammen. Kok til eggehvitene er stivnet, 3 til 5 minutter. Wieneregg er deilig med urtesmør (tilsett hakket brønnkarse, persille eller basilikum, en klype salt i smøret og rør rundt).

Barna mine elsker "helgegg". Vi kaller dem det fordi vi bare har tid til å lage dem i helgene. Hvordan lage dem?

Egg "helg"

• 2 egg
• stykke laks/skinke
• 1 ss krem ​​36%
• Grønn løk/dill

 Forberedelsen er enkel - du trenger bare tålmodighet i påvente av resultatene av arbeidet. Dette er egg bakt i rammer med røkelaks eller skinke. Hvordan tilberede dem? Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør formene med smør. Legg et stykke laks eller en skinkeskive på bunnen. Pisk inn 2 egg, pass på så ikke plommen knekker. Hell 1 ss 36% krem ​​på toppen. Stek i 12-15 minutter (kanten av egget blir hardstekt, og midten litt geléaktig; etter at vi har tatt proteinet ut av ovnen, vil proteinet "krype gjennom"). Ta den ut av ovnen, dryss over løk eller dill (eller la den stå hvis barna ikke liker det).

Lakseegg kan serveres med sitronsmurte toasts (2 ss mykt smør blandet med litt sitronskall) og skinkeegg er godt med hvitløkssmørt toast (4 ss mykt smør blandet med 1 presset fedd hvitløk og en klype salt).

Sunn frokost for barn

Barn elsker fargerike frokoster og kjente smaker. Noen ganger forakter de visse grønnsaker, de rynker på nesen ved synet av hirse eller havregryn, de har favorittretter. En av de viktigste lærdommene som Szkoła na Widelcu-stiftelsen har lært meg, er å sette en tallerken full av fargerike grønnsaker på bordet til hvert måltid. Det er ingen grunn til å tvinge barn til å strekke seg etter grønnsaker hvis vi gjør det selv. Det er viktig at tallerkenen har forskjellige kutt - agurk, gulrøtter, paprika, kålrabi, reddiker, tomater. Før du serverer retten til barn, la oss prøve å servere grønnsaker.

Hva med frokost? De beste frokostene selvfølgelig pannekaker (som oppskriften på denne frokosten finnes i de foregående avsnittene). De kan serveres med peanøttsmør, naturell yoghurt, epler eller pærer kokt i litt vann.

iGrøt med blåbær dette er også en god idé. Hell 3 ss havregryn med vann slik at det dekker dem 1/2 cm over flakene, kok opp. Server med melk eller naturell yoghurt og frukt.

Flott måte å spise frokost på jaika stekt stekt i en skive pepper (bare skjær pepperen på tvers, ha en paprikabit i pannen og tilsett egget i pannen og stek som vanlig). I stedet for paprika kan vi bruke en spesiell form til dette. Barna elsker det også kokte egg – hvis vi er redde for å helle med en hånd og vri med den andre, kan vi ta en kortere vei og bruke en spesiell form for posjerte egg. Bare legg et egg i denne formen og hell litt vann i pannen for å få et flott egg.

Østerrikske omeletter kalt kaiserschmarrn er også veldig velsmakende.

Omeletter Kaiserschmarn

Ingredienser:

• 3 egg
• 4 spiseskjeer smør
• 1 ss vaniljesukker
• 1 kopp mel
• 1/3 rosiner (valgfritt)
• Puddersukker/eplemousse til servering

Pisk 3 eggehviter til skum, sett til side. I en bolle, pisk 3 eggeplommer, en klype salt, 3 ss smeltet smør, 1 ss vaniljesukker. Tilsett sakte mel (1 kopp) og melk (1 kopp). Visp til ingrediensene kombineres. Tilsett eggehvitene med en skje og bland forsiktig hele massen. Varm 1 ss smør i en stekepanne. Hell i omeletten og stek på middels varme (tilsett 1/3 dl rosiner hvis barna liker det).

Etter ca 5 minutter, sjekk om omeletten er brunet på bunnen og hakket på toppen. Dryss over 1 ts sukker. Snu kaken og strø den med en annen teskje sukker. Bruk en slikkepott eller to gafler til å bryte omeletten i små biter. Tilsett 1 ss sukker i pannen og vend forsiktig omelettbitene og stek i ytterligere 2 minutter til sukkeret karamelliserer.

Server drysset med melis og eplemos.

Når du tilbereder frokost for barn, er det verdt å huske at en av ingrediensene er grovt mel (brød, pannekake, pai, tortilla), litt proteinprodukt (ost, pølse, eggepate, egg, eggerøre) og noen grønnsaker. Barn elsker farger, men de vil ikke alltid eksperimentere. Det er ikke noe galt med dette – det er viktig at vi spiser hele dagen, og ikke bare om morgenen.

Sukkerfylte frokostblandinger trenger ikke å glemmes, men de bør begrenses – kanskje du kan få dem til frokost på en dag det er ekstremt vanskelig å stå opp eller på en fridag. I stedet tilbyr vi barn naturlig ris eller maisgrøt, som vi skjærer banan- eller epleskiver på. Hvis det virkelig er vanskelig for oss å lage noe godt om morgenen, la oss prøve å gjøre det om kvelden - kroppen vår vil takke oss.

Flere ideer til deilige måltider finner du i delen Jeg lager mat for AvtoTachki Passions!

bildekilde: