Babymat på krukker - desserter, supper og lunsjer. Hvordan velge ferdigmat til et barn?

Små barn har spesielle ernæringsmessige behov, og travle unge foreldre har ikke alltid tid til å lage mat, purere, blande og gjøre andre arbeidskrevende kjøkkenoppgaver. Til slike tider er det verdt å kjøpe ferdigmat til barn - sunt og tilberedt spesielt for behovene til de minste. Hvorfor er måltider for små barn spesielle? Hvordan er de annerledes sammenlignet med ferdigmat til voksne? Hvordan velge og gi et barn mat fra en krukke?

dr.n. gård. Maria Kaspshak

Spedbarns- og småbarnsernæring - Spesialprodukter for spesielle forbrukere

Mat for barn under 3 år har spesiell ernæringsstatus, som betyr at de er produsert på en måte som oppfyller visse lovkrav. Dette er nødvendig for å sikre at de minste måltidene er fullt tilpasset deres spesifikke behov, mens barnet vokser aktivt, danner sine matpreferanser, og det følsomme fordøyelsessystemet hans fortsatt modnes. I henhold til gjeldende lovgivning i Polen kan ikke mat for spedbarn og små barn inneholde GMO (genetisk modifisert mat) og tilsatt salt. Det er også begrensninger på mengden sukker som tilsettes, samt strenge standarder for sprøytemiddelrester og andre forurensninger. Mange produsenter bruker økologiske jordbruksingredienser for å lage babymat for å sikre høyeste kvalitet på produktene deres. Uansett om vi har å gjøre med tradisjonelle produkter eller med "bio" eller "øko" produkter, er produkter for små barn underlagt spesiell kontroll og er helt trygge.

Disse rettene har en tekstur og sammensetning som passer for barnets alder. Minste serveringsalder er angitt med et nummer på emballasjen. Tallet 6 betyr at produktet kan foreskrives til barn fra fylte seks måneder osv. Emballasjen inneholder også detaljert informasjon om sammensetning, næringsverdi og innhold av potensielle allergener og gluten, samt opplysninger om utløpsdato. , lagring og klargjøring av produktet.

En-komponent retter - frukt- og grønnsaksdesserter

Siden utvidelsen av babyens kosthold bør utføres gradvis, sakte legge til ett produkt til babyens kosthold, er det verdt å velge retter i krukker som inneholder bare en ingrediens i begynnelsen. Lettfordøyelige og mildt smakende frukt- og grønnsaksmos egner seg best til dette – for eksempel eple-, banan-, gulrot-, gresskar- eller pastinakkpuré. Slike produkter egner seg til desserter og snacks mellom hovedmåltidene. Vanligvis tilsetter ikke produsentene noen tilsetningsstoffer (for eksempel sukker) til dem, bortsett fra en tilstrekkelig mengde vitamin C. Dette begrunnes med at vitamin C brytes ned under varmebehandling, og produktene i krukker kokes eller pasteurisert.

Desserter kan serveres til barn med en teskje direkte fra glasset, men i dette tilfellet bør du ikke legge igjen rester, da de raskt formerer seg med bakterier fra barnets munn og hender. Hvis vi vet at barnet ikke vil spise alt, er det verdt å helle en mindre porsjon i en bolle med en ren skje, og resten kan oppbevares i en lukket krukke i opptil et døgn.

Supper og lunsjer på krukker - for babyer, ettåringer og juniorer

Over tid spiser barnet ditt mer og mer, både i mengde og variasjon. For å gi ham et variert kosthold, kan du få en rekke supper og middager i krukker designet for ulike aldersgrupper. Slike retter blir noen ganger ofte referert til som "gerberaer" etter en av de populære merkene av produkter som har vært tilstede på det polske markedet i lang tid. Selvfølgelig er det i dag mange merkevareserier for barn, og alle er av høy kvalitet.

Supper er vanligvis mindre vanlige og etterligner ofte tradisjonell husmannskost i smak, bortsett fra tilsetning av salt og varme krydder. "Second courses" består oftest av en blanding av grønnsaker, kjøtt eller fisk og stivelsesrik mat som poteter, ris eller pasta. Kjøttet og fisken som brukes til å tilberede disse måltidene er strengt kontrollert, og dette er spesielt viktig for visse typer fisk (som tunfisk eller makrell), som kan være forurenset med tungmetaller. Kjøttet og fisken som brukes i barnemåltider har en tendens til å være magert, så for å få i seg riktig mengde sunt fett, legger produsentene noen ganger til en dråpe vegetabilsk olje av høy kvalitet til lunsj.

Retter til en baby på mange måneder er i form av en homogen puré, og de til en litt eldre, for eksempel ett år gammel baby, trenger ikke være helt glatte, men kan allerede inneholde små biter. . De er også krydret med milde urter som løvstikk, persille eller dill, men de er fortsatt verken salte eller sterkt krydret. For å gi barnet en lunsj på boks, legg passende porsjon i en bolle og varm forsiktig over et vannbad. For å gjøre dette kan du sette bollen i en kjele med litt varmt vann og røre til grøten er varm. Hvis du vet at barnet skal spise alt, kan du varme opp maten direkte i glasset, uten lokk. Du kan også gi barnet mat i romtemperatur. Resten av lunsjen, dersom barnet ikke har spist direkte fra glasset, kan oppbevares i kjøleskapet i maks et døgn. Babymat bør ikke varmes i mikrobølgeovnen da mikrobølgeovnen varmes opp ujevnt. Det kan brenne barnet ditt eller brenne mat på stedet.

Ikke bare krukker - snacks og lunsjer i tuber og beholdere

Fruktpuré-lignende desserter for barn er også tilgjengelig i rullede myke poser. Dette er veldig praktisk, da større barn kan "suge" mat direkte fra sugerøret når de blir sultne på tur eller mens de leker. For yngre kan du legge en porsjon på tallerken og servere med skje. Mat i en pose kan selvfølgelig ikke varmes opp – om nødvendig må den først legges i en bolle.

For en stund nå har det også blitt produsert ferdigmat til litt eldre barn – over ett år. Dette er ikke potetmos, men ferdige sett i beholdere designet for å varmes opp i mikrobølgeovn, likt ferdigmat til voksne. Kok dem nøyaktig i henhold til instruksjonene på pakken og pass på at maten ikke er for varm før du serverer den til babyen din.

Selvfølgelig er ferdiglaget babymat velsmakende og sunt, men det er også verdt å lage din egen mat. Du kan bruke oppskriftene til våre mødre og bestemødre, guider tilgjengelig på Internett og i tradisjonelle kokebøker, samt la deg inspirere av sammensetningen av ferdigretter i krukker. Dette er en annen fordel med desserter og lunsjer for små barn - det er verdt å skrive ned sammensetningen av barnas favorittretter, slik at de senere kan gjenskapes på sitt eget kjøkken. Inspirasjon er svært viktig for at kostholdet til barnet og hele familien skal være så variert, sunt og smakfullt som mulig.

bibliografi

1. Håndbok som inneholder oppskrifter - «Håndbok i barnemat. Steg for steg fra fødsel til første bursdag.
2. Helseministerens resolusjon av 16. september 2010 om næringsmidler til spesielle formål (Lovtidsskrift, 2010, nr. 180, punkt 1214).