Robert Maklovich er en gourmet, reisende og offentlig favoritt.
Innhold
Mannen som med en salig spinnende kan si mer enn andre ved å bruke tusen opphøyde ord, er en sybaritt kjent for barn fra den sjarmerende historien om Mami Fatale - Robert Maklovich. Hvem er en av de mest elskede kokkene i Polen? Hva var veien hans til nok en bølge av popularitet - denne gangen på YouTube.
/
Lage mat, smake og oppdage
Da Robert Maklovichs TV-program forsvant, lurte mange på hva som egentlig skjedde. Alle er vant til et matlagingsprogram der programlederen forteller om ingrediensene, historien og interessante karakterer med åpen nysgjerrighet og lidenskap. Den fartsfylte fortellingen minnet litt om et barokkstykke – unike adjektiver og sammenligninger, mange setninger, upåklagelig grammatikk og diksjon, så karakteristisk. Det ble antatt at han kom tilbake for å jobbe med gastronomi. Det er nok få som vet at favorittverten deres ikke er en kokk, selv om han gjorde mye for gastronomi.
Robert Maklovich studerte jus og historie ved Jagiellonian University. Tilsynelatende behandlet han en gang en venn med en førsteklasses wienerschnitzel. Han beriket smakingen med en unik historie – ikke bare om historien til selve schnitzelen, men også om påvirkningen fra Zaborov og svineoppdrett i Folkerepublikken Polen på polakkenes store kjærlighet til pinnekjøtt. Han fikk tilbud om å skrive matanmeldelser for «Avisen» i Krakow. Senere skrev han også for Przekrój, Wprost og Newsweek. Mange publikasjoner ble laget i samarbeid med en fantastisk person - Piotr Bikont, som noen kanskje husker fra hans opptredener på TV (husker du de to vaktene på sykehuset i filmen "Leydis"? De er vennene Robert Maklovich og Piotr Bikont) eller den berømte kulinarisk festival Europa na Widelcu, organisert av i Wroclaw.
Det er trygt å si at Bikont Maklovich-duoen var forløperen til moten for mat, smaking, offentlig matlaging, smaking og oppdagelse. Europa na Widelcu har aldri vært en matmesse - det var en ekte festival med deltagelse av statlige institusjoner, biblioteker, museer, workshops, møter, temamiddager, og gjester ble invitert ikke bare fra matlagingens verden, men også fra verden av kunst. Festivalen viste at det viktigste innen mat er mennesker, fellesskap, glede, moro og åpenhet. Maklovich og Bikont skrev flere banebrytende bøker sammen: Et bord med ødelagte ben (en utmerket spalte på grensen - hvilken halvdel av rullebladet er bedre) og Dialoger of the Tongue with the Sky (et mesterverk av kulinarisk epistolografi). .
Sjekk ut våre andre tekster om kjente personer relatert til kjøkkenet:
- Yotam Ottolenghi er solid og mettende mat fra Midtøsten.
- Nigella Lawson: Hjemmets gudinne
- Kokk, mentor, drømmer - hvem er Jamie Oliver?
Dalmatia og utendørs matlaging
Da TV begynte å kringkaste McClovich on the Go, begynte seerne å oppdage at han kunne lage mat på mer enn bare sitt eget kjøkken. Et bord dekket i friluft, en duk utsatt for vindkast, flyvende skjeer, og samtidig en munter og lett ironisk programleder som lidenskapelig tilbereder retter fra påfølgende kjøkken. Det som gjorde Maklovichs program annerledes enn andre programmer var hans nysgjerrighet og respekt for andre mennesker og deres kulturer. Selve oppskriftene var viktige, men tilslørte aldri det kultur-menneskelige aspektet. På en eller annen måte ventet alle seerne på «visste du det» eller «Jeg har en slik anekdote her». Sannsynligvis så de fleste av seerne programmet for verten og hans store lærdom, og ikke for retter. Det var takket være Robert Maklovich at polakkene oppdaget Dalmatia. Han dedikerte en bok til henne.
Når noen drar på ferie for å slappe av, reiser Maklovich for å oppdage. Dalmatia er et land fullt av sol, blått vann, vakre strender og ekstraordinær mat. Siden mange landsmenn bruker sjarmen hans, hvorfor har ingen dedikert en bok til ham? Forfatteren, med sin medfødte lærdom, oppfordrer leserne til å bringe kroatiske smaker til polske hjem: han forstår at noen ingredienser vil være vanskelig å få tak i, så han foreslår erstatninger. For de som ikke er kjent med Dalmatia, har han utarbeidet en ordliste, takket være den kan du prøve visse retter som han anbefaler.
Vi husker alle kraften til Østerrike-Ungarn fra historietimene våre. Hvordan spiste du under Habsburgernes storhetstid? Hva er igjen av arven deres? I sin bok Ck Kuchnia kombinerer forfatteren historiske spalter med oppskrifter som i dag er den kulinariske arven til Ungarn, Tsjekkia, Romania, Østerrike, Bosnia, Slovakia og Nord-Italia. Noen av spaltene er et forsøk på å rekonstruere hendelser på bakgrunn av leste førkrigsaviser og notater. I boka finner vi ikke skjeve bilder av godteriaktige retter, men vakre akvareller. Noen kan bli forvirret av mangelen på fotografier og den altfor lange fortellingen, men det er det som gjør denne boken og dens forfatter unike.
Robert Maklovich og hans YouTube-kanal
Nylig er Robert Maklovich en YouTube-stjerne, helten av memer og Tik-Tok-videoer. Dette burde ikke komme så mye som en overraskelse – hun er en karakter du ikke kan annet enn å elske. Måten vi nyter marinert svensk sild på, sammenlignet med de beste modne ostene, er helt mesterlig. Like vakker er lyden av spyttkjertlene dine når du kutter av matbiter for å smake på dem. I tillegg er det bare han som kan snakke så fengslende og følelsesmessig. Den ubeskrivelige sjarmen til programmene hans og stilen hans på kameraet fungerer godt med et yngre publikum også - for mange mennesker som nå ser Mr. Robert på YT, er TV-programmet hans et nostalgisk barndomsminne.
Selv i programmet «Baking», der han skulle være bindeleddet mellom deltakerne og lærlingene, ble konditorene en stjerne. Kameraet elsker ham, og han vet nøyaktig hva han skal si og hvordan han skal fange publikums oppmerksomhet.
Hvis noen leter etter den beste matguiden i forskjellige land, bør han definitivt abonnere på kanalen hans. Den er full av humor, selvironi og utmerkede bilder. Maklovich er et eksempel på en person som ikke er redd for å prøve nye ting (ikke bare fra gastronomi), vet å fortelle interessante historier og erobre et publikum i alle aldre.
Du finner flere tekster om AvtoTachki Passions i delen Jeg lager mat.
