Raske, nødlunsjoppskrifter du bør kjenne til!

Hver av oss vet nøyaktig hvordan det skjer - vi kommer tilbake fra jobb, det er ingen ideer, ingen energi til en to-retters middag, sult plager oss, og andre sultne mennesker venter hjemme. Hva kan tilberedes på 30 minutter?

  /

Hver familie har sine egne hurtigmatpatenter. Men over tid kjeder de seg og vi trenger endringer. Jeg har utarbeidet en liste over hva som fungerer for mitt hjem, hvor det bor voksne, mennesker og barn, kjøttetere og vegetarianere.

Hvordan lage raskt nudler til middag? 

Pasta er en stor oppfinnelse av menneskeheten, og sannsynligvis liker alle de fattige som spiser det. Hvordan gjøre det raskt? Kok favorittpastaen din i en gryte i henhold til anvisningen på pakken. Tilbered tilbehør i en panne. På sitt enkleste er Lemon Spaghetti den perfekte raske veggiemiddagen.

Rask og enkel Pasta med sitron til middag - Oppskrift

Ingredienser:

• 350 g pasta
• 2 sitron
• 2 ss olivenolje
• 6 ss smør
• ½ kopp parmesan / revet ravost

Press sitronsaft i en panne, tilsett olivenolje, smør og ost. Når pastaen er al dente (eller myk fordi noen barn foretrekker den myk), tilsett 3/4 kopp av vannet pastaen ble kokt i pannen og rør alt sammen. Tøm pastaen, ha den i en kjele og bland godt. Legg på tallerkener. Vi kan strø med ost eller nykvernet pepper. Den passer godt til biter av røkelaks, skiver av avokado. Men selve sitronpastaen er også flott og næringsrik.

Rask pastagryteoppskrift

Ingredienser:

• 500 g pasta av typen bånd/rør
• en skje smør
• 1 kopp melk
• 1 pakke Philadelphia øl
• 1 egg
• 2 ss hvetemel
• 140 g røkt skinke
• 3 sopp / 200 g frosne erter
• 120 g grå cheddar

Pastagryte er også et raskt middagsalternativ. Tilbered 500 g bånd- eller rørpasta i henhold til anvisningen på pakken. Mens pastaen koker, tilbered en ildfast form og smør den med smør.

 Bland i en bolle 1 kopp melk med 1 pakke Philadelphia-kremost (du kan bruke ost med urter), 1 egg, 2 ss hvetemel, 140 g røkt skinke kuttet i biter (du kan også bruke svinekjøtt fra middagen ), 3 skiver champignon eller 200 g frosne erter og 120 g revet cheddarost. Tilsett 1/4 kopp av vannet som pastaen ble kokt i, slik at massen ikke blir for tykk. Hell av pastaen og bland den inn i innholdet i bollen. Legg i en ildfast form og stek i 25 minutter ved 180 grader Celsius.

Hvordan lage raskt fisk til middag? 

Enkel fisk i folie - oppskrift

Ingredienser:

• 1 hel fisk / 2 beinfrie fileter per person
• 2-3 appelsin/sitronskiver
• Klem salt
• Pynt: rosmarin/persille
• Eventuelt: gulrøtter/grønne erter

Det enkleste fiskepatentet er å bake den i folie. Den beinfrie fileten er den enkleste å lage fordi den er lettere å spise og lettere å lokke den minste husholdningen, men vi kan også velge en hel fisk, som definitivt gir en annen smaksdybde. Bare legg fisken på et stykke aluminiumsfolie, dryss over salt, topp med 2-3 appelsin- eller sitronskiver, og legg til favoritturtene dine som rosmarin eller persille. Om ønskelig kan også hakkede gulrøtter og grønne ertebelger tilsettes fisken. Vi pakker alt inn og baker i ca 20 minutter ved 180 grader.

Kokt ris kan serveres til fisk (kok ris i forholdet 1: 2, dvs. tilsett 1 glass vann til 2 kopp ris, kok på lav varme til risen absorberer alt vannet og blir myk.

Hvordan lage raskt grøt eller ris? 

Ris og frokostblandinger kan ikke tilberedes raskere uten trykkoker. Du kan imidlertid lage dem på forhånd og gjøre akkurat det bestemødrene våre gjorde. Hvis vi ikke har tid til å koke ris og grøt rett før middag, kan vi koke dem om morgenen, pakke gryta inn i et klede, så pakke den inn i et teppe og gå. Etter noen timer vil ris og frokostblandinger bli løse og varme.

Vanligvis tilberedes bygg, bokhvete, perlebygg, hirse, bulgur og ris i forholdet 1:2. Unntaket er ris til sushi, paella, risotto, som krever mer væske og ikke kan tilberedes på forhånd uten at det går på bekostning av den endelige smaken på retten. Hvis vi virkelig ikke har tid, kan vi lage couscous. Det er nok å helle det i en bolle og helle kokende vann slik at vannet stikker ut omtrent 1 cm over nivået på frokostblandingen. Dekk bollen i noen minutter og løsne deretter grynene med en gaffel.

Hvordan lage rask pizza hjemme? 

Du må vanligvis vente lenge på pizza. Dette er akkurat tilfellet med napolitansk pizza. Hvis du vil lage en rask pizza hjemme, er det noen triks du må vite.

For det første fokuserer vi ikke på deighesing. For det andre, hvis du vil lage pizza med sprø bunn i ovnen, må du først bruke en godt oppvarmet panne, som vi legger den utrullede skorpen på. Det er litt arbeidskrevende, men det har også en god side: vi kan lage små porsjoner pizza med forskjellig pålegg og ikke krangle om hvem som har mer. Foreldre vil definitivt forstå hvor viktig dette er.

Hjemmelaget pizza til middag - oppskrift

Ingredienser:

• 50 g fersk gjær
• 1 ss sukker
• 1 glass varmt vann
• 3 kopper vanlig mel / pizzamel
• Klem salt
• 5 spiseskjeer olivenolje
• Valgfritt tilbehør (tomater/ost/sopp/skinke)

Elt deigen til den blir elastisk og jevn. Vi forbereder sausen. Bland 250 ml tomatpassata med 1 ts sukker, 1/2 ts salt og 1 ss tørket oregano. Tilbered tilbehør: skjær 2 kuler mozzarella i tynne skiver, skjær i biter favoritttilbehøret ditt: skinke, salami, sopp, etc.

 Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Del deigen i 6 deler. Fra hver kjevle ut en tynn kake på størrelse med en form. Stek den i en tørr, godt oppvarmet panne til den er gyldenbrun. Vi overfører det til en tallerken. Pensle med saus og tilsett pålegg. Vi setter i ovnen i 5-7 minutter og koker en annen pizza i løpet av denne tiden.

Merk følgende! Vi smører bare saus på pizza når vi har treg ovn og kan bake den med en gang. Hvis vi lar pizzaen stå med sausen på toppen, vil vår innsats for å bake deigen gå til spille og pizzaen blir til en myk bolle. Hvis det ikke er tid i det hele tatt, kommer det 2 store pizzaplater ut av denne porsjonen.

Hvordan lage en rask grønnsaksmiddag? 

Hjemmelagde burritos - oppskrift

• Pakke med hvetekaker
• 1 avocado
• 2 TOMATOER
• cheddarost / vegansk ost
• 1 boks bønner
• 1 ts chili
• ½ ts kanel
• 1 ts spisskummen
• ½ ts malt koriander

Den beste raske grønnsakslunsjen er en burrito. Vi trenger hvetetortilla, avokado, tomater, cheddarost eller vegansk tilsvarende, 1 boks bønner i tomatsaus, 1 ts chili, 1/2 ts kanel, 1 ts spisskummen, 1/2 ts malt koriander. Varm opp bønnene med krydder i en kjele. Ha tortillaen i en tørr stekepanne, dryss over revet ost og vent til osten er smeltet. Vi legger ut de resterende ingrediensene, ruller sammen og nyter smaken. Enkelt, raskt og deilig.

 I vegetarversjonen kan egg tilsettes tortillaen. Knus dem med litt spisskummen og salt og stek til de er møre.

Hvordan lage raske kjøttboller til middag? 

Vil du spise koteletter til middag eller noe? Vi kan lage nuggets raskest. Jeg anbefaler å lage dem på forhånd og fryse - da vil det ta opptil 10 minutter å lage en nødmiddag.

Hjemmelagde nuggets - oppskrift

Ingredienser:

• 2 kyllingebryst
• 1 ts salt
• 1/2 ts søt pepper
• 2 egg
• 1/2 kopp mel
• 1 1/2 kopper brødsmuler

Skjær kyllingfileten i biter, dryss over salt og søt pepper. Knekk eggene i en bolle og bland godt. Hell mel i den andre, og brødsmuler i den tredje. Drys hvert kyllingstykke separat i mel og kast eventuelt overflødig. Dypp den i egget og bli kvitt overskuddet. Rull den i brødsmuler slik at de dekker kyllingen helt. Gjenta til ingrediensene er tom.

Hvordan fryse panert kylling?

Legg den bakte kyllingen i en flat plastbeholder eller på et flatt plastbrett smurt med olje. Ordne kyllingbitene slik at de ikke berører hverandre. Vi legger i fryseren. Etter 6 timer legger du bitene i en pose som er egnet for oppbevaring av frossen mat. Å lage disse nuggets er verdt det, fordi dette er en flott nødmiddag. 

Hva er dine favoritt kvikk lunsjretter? Gi meg beskjed i kommentarene! Du finner flere artikler om AvtoTachki Passions i delen Jeg lager mat.

kilde: